Cách Pha Cà Phê Bằng Bình SYPHON

28/10/2016

Trong tất cả những cách pha cà phê, đây là cách pha cà phê mà tôi thích nhất. Cách pha này không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, phù hợp hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.

Cách pha cà phê bằng syphon cũng tựa tựa như cách pha cà phê bằng bình Moka vậy, đặc biệt hơn ở chỗ khi hơi nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. Bây giờ Coffee New mời bạn hãy xem từng bước nhé.

– Đầu tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu

– Cẩn thận đổ lượng nước sôi cần dùng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)

– Xay khoảng 45g cà phê và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê nên mịn một chút.

– Cẩn thận lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới, hoặc sử dụng bếp nhiệt halogen

– Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu

– Khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng

Bây giờ thì thưởng thức cà phê thôi !

Coffee New Chúc các bạn thành công !