THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ-NGHỆ THUẬT-CHUYÊN NGHIỆP

   Khách hàng có những sở thích “nội thất” cà phê khác nhau. Một số yêu thích sự nhẹ nhàng, trang nhã, một số lại chìm đắm trong sự mộc mạc, thô ráp, bụi trần. Có người thích lộn xộn, có người lại thích ấm cúng. Họ có thể đến để giao lưu, để dạo chơi nhưng cũng có người đến chỉ để làm việc, hòa lẫn vào sự nhộn nhịp của cuộc sống hiện đại, tận hưởng sự thanh bình. Do đó mỗi một nét trong thiết kế quán cà phê đều cần phải có đặc trưng thiết kế riêng để thu hút khách hàng của mình. Hãy để chuyên gia COFFEE NEW giúp bạn để có được phong cách thiết kế quán vạn người mê.

   Trước hết để thiết kế quán cà phê bạn cần phải hướng tới phong cách quán mà bạn chọn. Tuy nhiên đối với phong cách nào cũng vậy, điều cơ bản trước hết là phải đảm bảo: “ĐƠN GIẢN và SẠCH SẼ”. Bạn hãy hướng tới sự thoải mái, đơn giản, ưa nhìn trước. Sạch sẽ ở đây ngoài bàn ghế, sàn nhà, dụng cụ, ly chén … được vệ sinh thường xuyên thì thiết kế quán cà phê không làm rối mắt khách hàng, tạo ám ảnh hoặc tiêu cực; tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái, ấm cúng, nhẹ nhàng hoàn toàn khi đặt chân vào quán. Để làm được điều đó bạn cần trang trí quán cà phê của bạn đi đúng với phong cách bạn hướng tới, làm tăng giá trị đến khách hàng. Một số quán cà phê mới mở đa phong cách, họ luôn nghĩ với nhiều phong cách họ sẽ bao quát được thị trường hơn. Đó cũng là một xu hướng tốt; tuy nhiên thực tế các thống kê cho thấy “nếu một người thích ăn phở, họ sẽ vào cửa hàng chuyên bán phở hơn là vào 1 nhà hàng món gì cũng có”. Điều đó có nghĩa là bạn chuyên sâu một phong cách thiết kế của riêng bạn sẽ tạo ấn tượng với khách hàng tốt hơn. Vì vậy trước khi triển khai thiết kế quán cà phê, bạn cần đảm bảo các yếu tố cần thiết và xem xét cẩn thận về đối tượng khách hàng chính mà mình hướng tới để chọn phong cách thiết kế quán cho phù hợp bởi bận thay đổi một bài nhạc trong cửa hàng là dễ dàng nhưng để thay đổi lại phong cách thiết kế quán cà phê sau này, đó là điều rất phức tạp, bởi mọi thứ đã gắn sâu vào tâm trí khách hàng.     

   Tiếp theo, sau khi bạn đã chọn phong cách thiết kế cho quán, việc mua sắm đồ nội thất cho quán cà phê là rất quan trọng, bạn cần có sự chuẩn bị, vẽ trước trong đầu vị trí lý tưởng của từng món đồ bạn mua. Chúng phải phù hợp với phong cách thiết kế của bạn, vị trí đặt phù hợp vừa đảm bảo chức năng của vật dụng vừa đảm bảo tính thẩm mỹ. Nhiều khách hàng muốn khám khá những góc trang trí đẹp của cửa hàng và dừng lại ở đâu đó trong một khoảng thời gian (chẳng hạn như giá sách hoặc bể cá, hòn non bộ …); bạn hãy đảm bảo họ có thể thoải mái nhất với một chiếc đệm ngồi hoặc chiếc ghế nhỏ. Những chiếc loa phát nhạc cũng cần chọn vị trí thích hợp để có thể dành những chỗ yên tĩnh cho những người cần không gian yên tĩnh gặp đối tác bàn chuyện làm ăn hay các bạn sinh viên đến để ôn bài... Ngoài ra bạn cần phải chú ý đến chất lượng của đồ nội thất của bạn với nguyên tắc: “chất lượng hơn số lượng”. Nội thất chất lượng sẽ giúp bạn giảm được chi phí trong thời gian dài, đồng thời đảm bảo an toàn cho khách hàng của mình. Bạn hãy tưởng tượng khi quán của bạn đang đông khách, một khách hàng đang ngồi tự nhiên ghế bị gãy chân, mọi người sẽ nghĩ sao về quán của bạn.

     Trong bất cứ thiết kế nào ánh sáng cũng là một yếu tố rất quan trọng, đối với thiết kế quán cà phê cũng vậy; ánh sáng chính là một trong những yếu tố để tạo sự hài lòng cho khách hàng. Đồ uống ngon, nhạc hay, nội thất đẹp …, tất cả đều không bù đắp được cảm giác khó chịu do ánh đèn tạo nên. Điều gì xảy ra? Màu nước cà phê, nước ép trái cây thay đổi, gương mặt nhợt nhạt từ khách hàng; và bỗng họ muốn “selfie” (chụp ảnh cá nhân), làm thế nào đây? Hàng tấn bi kịch khác chỉ bởi ánh sáng không thích hợp. Hãy tưởng tượng bạn là 1 người khách đang đi cùng đối tác để bàn về một dự án quan trọng. Nội thất đẹp, dịch vụ xuất sắc nhưng ánh sáng u tối, tạo cảm giác không an toàn. Một bầu không khí ảm đạm bao trùm và dự án tươi sáng kia cũng theo gió cuốn bay.

     Ánh sáng tốt bao gồm việc kết hợp giữa ánh sáng tự nhiên (ban ngày) và ánh sáng điện. Ánh sáng tự nhiên tạo cảm giác thoải mái còn ánh sáng điện tạo điểm nhấn đặc biệt là về đêm. Sự kết hợp giữa hai nguồn sáng này tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng. Hãy sử dụng các cửa sổ, cửa kính và sắp xếp, bố trí một cách hợp lý cho thiết kế của bạn vừa tận dụng được ánh sáng tự nhiên, vừa có tác dụng cho khách hàng ngắm phong cảnh. Còn gì tuyệt vời hơn ngồi nhấm nháp một cốc cà phê và ngắm nhìn khung cảnh nhộn nhịp, náo nhiệt của phố phường.
Việc bố trí nội thất bên trong quán cũng phải thật hài hòa, tạo điểm nhấn riêng. Sắp xếp không gian là cả một nghệ thuật. Nếu quán cà phê của bạn là nơi tụ họp bạn bè, hãy đảm bảo có nhiều chỗ cho các nhóm ngồi với nhau. Còn với những người kinh doanh đổ xô đến vì các cuộc hẹn, hãy thiết kế để mọi người vào và đi nhanh chóng. Còn nếu quán là nơi để mọi người nán lại, hãy sắp xếp chỗ ngồi ở những khu vực có ánh sáng thu hút. Hãy tận dụng việc trang trí quán cà phê ở những khu vực nhạy cảm; ánh sáng chan hòa để giúp khách hàng gợi thêm các câu chuyện với nhau; hoặc đơn giản chỉ là “selfie”. Nội thất ngoài trang trí cần đảm bảo tính nghệ thuật, thẩm mỹ, tạo phong cách cho riêng quán của bạn cần tuân thủ theo phong thủy, về mặt tâm linh nó sẽ giúp công việc buôn bán của bạn thuận buồm xuôi gió và ngày càng phát triển hơn. Hãy sử dụng các giỏ hoa, cây cảnh, hòn non bộ, bể cá, dù che, … để tạo điểm nhấn trong nội thất của bạn. Bên cạnh đó bạn trưng bày các sản phẩm và đôi khi rang, xay cà phê tại chỗ để để khách vừa được thưởng thức cà phê vừa được thưởng thức phong cảnh và cách chế biến.

     Hương thơm cũng là một yếu tố quan trọng, mùi hương của căn phòng chính là vũ khí thầm lặng nhất níu giữ khách hàng ở lại. Khách hàng sẽ không ở lại một quán cà phê lâu nếu họ ngửi thấy mùi mà họ không thích. Bạn hãy dùng một số loại nước hoa xịt phòng dạng nhẹ và là các mùi gần gũi với mọi người. Tuy nhiên đa phần mọi người đều ấn tượng với mùi cà phê hoặc mùi một số món đặc biệt nên lượng nước hoa sử dụng cần vừa đủ để đảm bảo không lấn át các mùi trên. Nghệ thuật về mùi hương là khó, mỗi người mỗi cảm nhận khác nhau. Vì vậy sự khôn ngoan ở đây là pha trộn các mùi hương đúng cách; tạo ra một sự lôi cuốn nhẹ nhàng, gần gũi với mọi người và tạo sự thoải mái.
     Trong thiết kế quán cà phê, điều quan trọng là giữ được sự thẩm mỹ, tạo thoải mái và sạch sẽ. Tuy nhiên bạn cần phải có niềm đam mê cá nhân trong kinh doanh cà phê từ đó có những thiết kế quán cà phê mang phong cách riêng mình. Có thể bạn tự làm hoặc thuê một chuyên gia giúp đỡ; chỉ cần chắc chắn rằng sản phẩm hoàn thành có những cá tính riêng của bạn. Điều đó giúp quán của bạn tạo điểm nhấn riêng với khách hàng; không gian trở thành niềm cảm hứng của chính bạn, là người bạn đồng hành với bạn trong suốt chặng đường dài.
     Bạn là người đam mê kinh doanh trong lĩnh vực cà phê, muốn tự mình mở một quán cà phê mang phong cách của riêng mình, hãy để chuyên gia COFFEE NEW giúp bạn. Chúng tôi chuyên tư vấn, thiết kế, set up quán cà phê trọn gói đảm bảo uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng.

Liên hệ SĐT/zalo: 0906.834.388

hoặc truy cập website: www.coffeenew.vn

để được tư vấn, trao đổi cụ thể. Chúc bạn thành công.