DẠY NGHỀ RANG XAY CAFE CHUYÊN NGHIỆP

25/10/2016

Khóa học kĩ năng rang xay cà phê chuyên nghiệp, Quy trình rang xay cà phê sạch đang thịnh hành hiện nay. Cung cấp kiến thức chuẩn, cơ bản & chuyên sâu ngành nghề cà phê.

* Thời gian học 6 buổi. Thứ 2/4/6 ( hoặc học liên tục cho người ở xa). Học phí: 6,500,000₫/ Khóa. (Đã bao gồm tất cả nguyên vật liệu, bạn sẽ không tốn bất cứ khoản chi phí nào nữa)

* Chương trình học :

- Chia sẻ một buổi lý thuyết về vùng nguyên liệu cafe, khí hậu, thổ nhưỡng & cách sơ chế cafe sau thu hoạch.. còn lại thực hành rang liên tục trên các máy. (Máy rang công suất: 5kg/ Máy 10kg/ Máy 30kg)

- Thực hành từ 30-50 mẻ rang trở lên với nhiều loại cà phê. (ĐẢM BẢO BẠN SẼ RANG THUẦN THỤC CÁC LOẠI CÀ PHÊ KHÁC NHAU)

Fanpage: https://www.facebook.com/coffeenew.vn

VĂN HOÁ & KỸ THUẬT - BÍ QUYẾT THÀNH CÔNG TRONG KINH DOANH CAFE

* Chương trình học :

- Chia sẻ một buổi lý thuyết còn lại thực hành rang liên tục trên máy.

- Thực hành từ 30 mẻ rang trở lên với nhiều loại cà phê. (ĐẢM BẢO BẠN SẼ RANG THUẦN THỤC CÁC LOẠI CÀ PHÊ KHÁC NHAU)

- Phân biệt hạt cà phê ; Arabica(cà phê chè),Robusta(cà phê vối), CuLi, Cà Phê tai Voi, hạt sâu, hạt non....

- Tìm hiểu và bảo quản cà phê nhân, cách đóng gói.

* Kỹ thuật rang, cách rang phù hợp với từng loại hạt cà phê , những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mẻ rang, học viên phải nắm rõ quy trình thao tác của máy rang.

- Cách rang hạt pha máy Espresso, Arabica, Robusta...

- Cách rang mộc nguyên chất pha phin .

- Cách Rang tẩm bơ thực vật , muối , rượu ...

* Những yêu cầu kỹ thuật cần có của hạt cà phê thành phẩm , màu sắc sau rang của từng loại cà phê, các loại hạt có trên thị trường , mức độ rang cho nhiều gu.

Cách pha khác nhau..cách phối trộn các loại cà phê, công thức pha cà phê của từng quán khác nhau, cách chọn công thức phù hợp với nhu cầu khách hàng....Tuỳ theo vùng miền, Bắc, Trung, Nam....

* Phương pháp bảo quản cà phê nhân trước và sau khi rang , cách xay cà phê , các mức độ xay tương ứng với nhiều cách pha cà phê.

* Phương pháp ủ cà phê sau rang, cách thức đóng gói, tìm hiểu về các loại mẫu mã, Val một chiều, bao bì đóng gói hạt - đóng gói bột cà phê .

* Quy trình đăng ký kinh doanh - VSATTP , công bố tiêu chuẩn, mã vạch, bảo hộ độc quyền nhãn hiệu...

* Cảm quan thử nếm ''Coffee cupping''

* Giới thiệu nhiều cách pha cà phê khác nhau : Bình Syphon, Espresso, Drip Coffee, Moka Pot, Pha phin kiểu Việt Nam,...

*Học viên được nghe giảng thực hành trên máy rang và không giới hạn mẻ rang, đa dạng các loại cà phê khi thực hành và thử nếm nhiều loại cà phê khác nhau.

* Kiến thức rộng, phong phú, khi học xong học viên nắm vững kỹ năng rang cần thiết để mở quán, xưởng, hoặc công ty. có cái nhìn tổng quan thị trường cà phê Việt , sát thực tế ...tìm ra hướng phát triển cà phê phù hợp. sau khi xong học viên chưa tự tin có thể đến xưởng thực hành thêm ( KHÔNG TÍNH THÊM PHÍ )

**Đặc Biệt: Học viên được khảo sát thực tế thị trường cà phê và được hỗ trợ kỹ thuật lâu dài sau khi học.

- Được tặng 0,5kg Robusta, 0,5kg Arabica Sản phẩm từ chính học viên làm ra.